Cerutti Brut Metodo Classico

Caratteristiche

Il Metodo Classico della rifermentazione in bottiglia regala uno spumante secco dai caratteri prestigiosi, che merita la celebrazione di momenti importanti, a qualsiasi ora della giornata.

L'origine e la produzione

Le uve Chardonnay e Pinot nero, selezionate e vinificate dall'azienda, producono i vini base che formano la cuvée nelle rispettive percentuali del 50% e del 50%. Dopo il "tirage" (imbottigliamento), il vino sviluppa la fermentazione in bottiglia e trascorre almeno 2 anni di conservazione e maturazione a contatto con i lieviti. Degorgiato dopo 24 mesi e rabboccato con vino della medesima partita, il Cerutti Brut viene messo in commercio dopo una trentina di giorni di riposo.
Se ne producono, in media, 4.500 bottiglie ogni anno.

I caratteri

Splendidi sono i suoi caratteri organolettici: un colore giallo paglierino tenue, un perlage fine ed ininterrotto ed una spuma delicata e persistente; un profumo ampio, costruito su lontani ricordi fruttati e reso più affascinante da netti sentori evolutivi che ricordano la crosta di pane ed il lievito; il sapore è pieno, esuberante, di buona acidità e ottima persistenza.

Il servizio e l'abbinamento

Servito in calici o flute di cristallo, alla temperatura di 6-8°C, il Cerutti Brut sa condividere la compagnia di tutto il pasto. Gradevolissimo è anche il suo consumo come aperitivo o come brindisi augurale durante la giornata.